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恭城县

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恭城县

恭城瑶族自治县隶属于广西壮族自治区桂林市，位于广西东北部，桂林市东南部，东与富川瑶族自治县及湖南江永县交界，南与钟山县、平乐县毗邻，西接阳朔县、灵川县，北临灌阳县，县城距桂林市108公里。恭城瑶族自治县版图总面积2149平方公里，截至2016年，下辖5个镇、4个乡，总人口30万人，其中瑶族人口约占60%。2015年，该县实现地区生产总值78.9514亿元，比2014年增长4.3%。恭城瑶族自治县境内地形以山地、丘陵为主，河流沿岸有较为平坦的小冲积平地，全县东、西、北三面为中低山环抱，中间为一条南北走向的河谷走廊；属中亚热带季风气候，主要特点有夏湿冬干、夏长冬短、四季分明，光热充足，雨量充沛等。恭城瑶族自治县先后获“中国长寿之乡” 、“全国生态农业示范县” 、“国家级生态示范区” 、“国家级可持续发展实验区” 、“中国月柿之乡” 、“中国椪柑之乡” 等荣誉称号。2018年12月，获评国家气候标志。中文名称:恭城瑶族自治县
外文名称:GongchengYaoAutonomousCounty
别    名:恭城
行政区类别:自治县
所属地区:广西壮族自治区桂林市
下辖地区:5个镇、4个乡
政府驻地:恭城镇
电话区号:0773
邮政区码:542500
地理位置:广西东北部、桂林市东南部
面    积:2149平方公里
人    口:30万（2016年）
方    言:桂林话
气候条件:亚热带季风气候
著名景点:恭城文庙，恭城武庙，湖南会馆等
机    场:桂林两江国际机场
火车站:恭城火车站
车牌代码:桂C
行政代码:450332
目录1历史沿革2行政区划3地理环境▪位置境域▪地形地貌▪气候▪水文4自然资源▪水资源▪土地资源▪植物资源▪动物资源▪矿产资源5人口民族▪人口▪民族6经济概况▪综述▪第一产业▪第二产业▪第三产业7社会事业▪文化科技▪教育事业▪医疗卫生▪社会保障8交通9地方文化▪方言俚语▪民间文艺▪生活习俗▪特色节庆10名优特产11旅游景点12荣誉
恭城瑶族自治县历史沿革
秦始皇三十三年（公元前214年），设桂林郡，恭城属桂林郡。汉武帝元鼎六年（公元前111年），置苍梧郡，辖临贺、富川、荔浦、谢沐等10县。今恭城大部属苍梧郡之富川县，部分边地属谢沐县（今湖南省江永县）。三国时，吴末帝甘露元年（265年）置始安郡，富川县又分置平乐县，恭城属平乐县。隋大业十四年（618年），萧铣称梁帝，分平乐地，置茶城县。此为建县之始，治所在今恭城镇凤凰山下，以其地盛产茶叶而民喜油茶而名“茶城”，辖今恭城大部分区域。唐武德四年（621年），更名“恭城县”，隶属乐州。唐贞观八年（634年），改乐州为昭州。五代、宋沿唐制。北宋太平兴国元年（976年），县治由凤凰山下迁北乡龙渚市（今栗木镇上宅村大源头）；南宋景定五年（1264年），复迁旧址。元大德五年（1301年），升昭州为平乐府，恭城属平乐府辖。明、清沿元制。明成化十三年（1477年），县治迁至黄牛岗即今址。民国二年（1913年），恭城县隶属漓江道，次年改属桂林道。民国十年（1921年）废道制，恭城县直属广西省政府。后置平乐行政督察区，属平乐区。1949年12月11日，恭城解放，属平乐专区。1958年撤平乐专区，改属桂林专区（地区）。1990年2月3日，国务院批准撤销恭城县，设立恭城瑶族自治县，以原恭城县的行政区域为恭城瑶族自治县的行政区域。1998年桂林市与桂林地区合并，恭城瑶族自治县属桂林市管辖。恭城瑶族自治县县城
恭城瑶族自治县行政区划
截至2016年，恭城瑶族自治县下辖恭城镇、栗木镇、莲花镇、嘉会镇、西岭镇5个镇和平安乡、三江乡、观音乡、龙虎乡4个乡，县政府驻恭城镇拱辰西路。
恭城瑶族自治县地理环境

恭城瑶族自治县位置境域恭城瑶族自治县位于广西壮族自治区东北部，桂林市东南部，东与富川瑶族自治县及湖南江永县交界，南与钟山县、平乐县毗邻，西接阳朔县、灵川县，北临灌阳县，县城距桂林市108公里；全县东西最长横距56千米，南北最长纵距75千米，版图总面积2149平方公里，介于北纬24°37′-25°17′，东经110°36′-111°10′之间。
恭城瑶族自治县地形地貌恭城瑶族自治县境内地形以山地、丘陵为主，河流沿岸有较为平坦恭城第一高峰银殿山的小冲积平地。全县东、西、北三面为中低山环抱，中间为一条南北走向的河谷走廊，其间河谷、平地、台地、丘陵相互交错。县内最高处为银殿山顶，海拔1885米；最低处为恭城镇古城村岭尾屯，海拔130米。
恭城瑶族自治县气候恭城瑶族自治县位于桂东北，属中亚热带季风气候，夏湿冬干，夏长冬短，四季分明，光照多，热量足。年平均日照时数为1413.7小时，年平均气温20.1℃，年降雨量1453.1毫米，年平均相对湿度为74%，年平均蒸发量1524.0毫米，无霜期336天。主要气象灾害有暴雨洪涝、干旱、低温阴雨、霜冻、冰雹、雷暴、大风、寒露风。
恭城瑶族自治县水文恭城瑶族自治县境内河流大部份属于珠江水系，很小一部份属长江水系。属珠江水系河流集雨面积占全县总面积的98.3%。属长江水系的河流，只有位于都庞岭北坡栗木镇泉会村一带的山溪，流入灌阳县牛江，然后汇入湘江，集雨面积占全县总面积的1.7%。恭城河属桂江一级支流，发源于恭城县境东部三江乡黄坪村北卡山，干流长126千米，集雨面积3129.15平方千米。其主要支流有马林源河、栗木河、苏陂河、龟山河、上蕉河、路口河、北洞源河、西岭河、势江河、莲花河等10条。恭城河段年径流量与降水量趋势一致，多年平均径流深1009.9毫米，多年平均流量为84.1立方米每秒。恭城社山
恭城瑶族自治县自然资源

恭城瑶族自治县水资源恭城瑶族自治县年降水总量53.75亿立方米，年平均流量99.27立方米每秒；地面径流总量31.31亿立方米，其中过境水（客水）10.13亿立方米。平均每人有水量7909立方米、客水量3783立方米，合计有水量11692立方米。平均每公顷耕地有水量108390立方米、客水量51840立方米，合计水量160230立方米。
恭城瑶族自治县土地资源2013年，恭城瑶族自治县总面积213931.28公顷，耕地5893.05公顷，占总面积12.75%（其中水田面积4403.51公顷，占2.06%，旱地面积1489.54公顷，占0.69%，园地48047.266公顷（含可调整地类），占22.46%，林地139077.12公顷，占65.01%；草地6131.28公顷，占2.87%；水域及水利设施用地4289.78公顷，占2.01%，城镇及工矿用地5328.45公顷，占2.49%，交通运输用地2030.97公顷，占0.95%，其他土地3133.37公顷，占1.46%。
恭城瑶族自治县植物资源恭城瑶族自治县境内原生植被主要是壳斗科、茶科、樟科、木兰科、金缕梅科、山矾科的常绿树种阔叶林，在三江、西岭、平安、嘉会等乡山区分布较多。植被状况亦随海拔高度而异，1000米以上的中山多为矮林及部分常绿落叶阔叶混交林，树种有高山杜鹃、白栎、水青冈、银荷木等；500～1000米地段主要是常绿阔叶林、杉木林、毛竹林、松林、次生阔叶林，树种有诸栲、荷木等优势树木；500米以下的丘陵多为松林、油茶及果木林；岩溶地区多为石山灌丛树种，有榔榆、青冈栎、粗糠柴、火把果等；村落附近风景林为残存的阔叶林。境内属国家Ⅰ类保护野生植物有红豆杉、银杏；属国家Ⅱ类保护野生植物有福建柏、华南五针松、柔毛油杉、黄枝油杉、楠木、香樟、喜树、红豆；属国家Ⅱ类珍贵树种：观光木、榉木、鹅掌楸。山地植被
恭城瑶族自治县动物资源恭城瑶族自治县境内境内有国家保护珍贵兽类9种，其他野兽10多种穿山甲，鸟类有30多种，蛇类15种，鱼类70多种。属国家Ⅰ类保护陆生野生动物有蟒蛇、黄腹角雉、白颈长尾雉；属国家Ⅱ类保护陆生野生动物有穿山甲、红腹锦鸡、红腹角雉、大灵猫、小灵猫、娃娃鱼、虎纹蛙；属广西壮族自治区重点保护陆生野生动物有灰胸竹鸡、赤腹松鼠、果子狸、狸猫、豪猪、猪獾、眼镜王蛇、银环蛇、刺胸蛙、黑框蟾蜍等。
恭城瑶族自治县矿产资源恭城瑶族自治县境内矿产资源以有色金属和非金属矿产占主导地位，主要有铁、锰、钒、钛、钨、锡、钼、铜、铅、锌、锑、汞、金、银、钽、铌、铷、铍、钴、石灰岩、饰面用花岗岩、大理岩、高岭土、硫铁矿、重晶石、磷、钾、煤、泥炭、矿泉水、萤石、砷、电气石、水晶、硅石、方解石等。
恭城瑶族自治县人口民族

恭城瑶族自治县人口2016年，恭城瑶族自治县总人口30万人，其中瑶族人口约占60%。恭城县是“中国长寿之乡”，2013年底，该县90岁以上老人1205人，百岁及以上老人有33人，全县人口平均预期寿命达77.09岁。
恭城瑶族自治县民族根据2015年2月恭城地情网官网显示，恭城瑶族自治县除瑶族、壮族、汉族三大主体民族外，尚有苗族、彝族、黎族、侗族、回族、满族、土家族、布依族、仫佬族、高山族、傣族、毛南族、蒙古族、佤族、藏族、水族、仡佬族、纳西族、朝鲜族、京族、畲族、傈僳族、维吾尔族、景颇族、土族、拉祜族计26个少数民族。
恭城瑶族自治县经济概况

恭城瑶族自治县综述2015年，恭城瑶族自治县实现地区生产总值（GDP）78.9514亿元，比上年（2014年，下同）增长4.3%。其中，第一产业增加值22.9365亿元，增长0.1%；第二产业增加值35.4574亿元，增长4.3%；第三产业增加值20.5575亿元，增长8.8%。第一、二、三产业增加值占全县生产总值的比重分别为29.1%、44.9%、26%，对经济增长的贡献率分别为0.6%、50.8%和48.6%。
恭城瑶族自治县第一产业2015年，恭城瑶族自治县实现农林牧渔业总产值35.3431亿元，比农业生产(2张)上年（2014年，下同）增长0.3%。其中，农业产值26.3504亿元，增长0.7%；林业产值9960万元，下降16.2%；牧业产值6.3033亿元，增长0.6%；渔业产值7822万元，增长5.2%；农林牧渔服务业产值9112万元，增长4.7%。实现农林牧渔业增加值23.2719亿元，增长0.2%。其中，农业增加值18.7088亿元，增长0.7%；林业增加值7540万元，下降16.2%；牧业增加值2.9341亿元，增长0.6%；渔业增加值5396万元，增长5.2%；农林牧渔服务业增加值3354万元，增长4.7%。2015年，恭城瑶族自治县农业机械总动力572824千瓦。全年农作物播种面积42676公顷。其中，粮食作物播种面积18656公顷；蔬菜播种面积10401公顷；年末果园面积30605公顷；其中柚子园4044公顷；柑橘园4482公顷；橙园4028公顷；梨园324公顷；枣园1公顷；柿子园12457公顷；葡萄园766公顷；桃园3680公顷；李子园582公顷；其他果园214公顷。年末实有茶园面积347公顷。恭城瑶族自治县粮食总产量82932吨。其中谷物产量67661吨；稻谷产量45662吨；早稻产量23829吨；中稻产量7781吨；晚稻产量14052吨；玉米产量21651吨；豆类5585吨；红薯产量45730吨；油料作物产量13534吨；花生产量12985吨；油菜籽产量510吨；水果产量895327吨，增长3.2%；蔬菜产量172113吨，增长1.6%；茶叶产量675吨，增长2.9%。2015年末，恭城瑶族自治县生猪存栏20.66万头，比上年增长4.3%；牛存栏8.23万头，增长14.3%；家禽存栏223.64万羽，增长2.6%；其中鸡存栏177.25万羽，增长1.9%；鸭存栏45.42万羽，增长3.2%。2015年生猪出栏19.33万头，下降4.7%；牛出栏1.88万头，增长12.6%；家禽出栏383.69万羽，增长1.9%，其中鸡出栏323.47万羽，增长0.1%；鸭出栏58.47万羽，增长13.2%。全年肉类总产量23764吨，下降1.1%；其中猪肉产量14498吨，下降4.7%；牛肉产量1805吨，增长12.6%；羊肉产量52吨，增长6.1%；禽肉产量5797吨，增长1.9%；禽蛋产量3215吨，增长2.1%。水产品产量7754吨，增长6.1%。
恭城瑶族自治县第二产业2015年，恭城瑶族自治县全部工业总产值102.3087亿元，比上年（2014年，下同）增长5%。其中规模以上工业总产值97.7771亿元，增长4.9%；规模以下工业总产值4.5316亿元，增长8.3%。全年全部工业增加值31.6522亿元，增长4.5%。其中规模以上工业增加值29.9302亿元，增长4.4%；规模以下工业增加值1.7220亿元，增长5.8%。规模以上工业产品销售率为94.92%。工业加工2015年，恭城瑶族自治县规模以上工业总产值中，按轻重工业分，轻工业22.4293亿元，下降7.2%；重工业75.3477亿元，增长9.1%。按登记注册类型分，国有企业5.4026亿元，下降31.3%；股份合作企业8.7523亿元，增长45.3%；股份制企业83.6221亿元，增长5.4%。全年规模以上工业主营业务收入88.4243亿元，增长2.4%；利税总额4.4723亿元，下降8.7%。全县具有资质等级的建筑业企业4家，实现全社会建筑业实现增加值3.8052亿元，增长2.4%。
恭城瑶族自治县第三产业2015年，恭城瑶族自治县房地产开发投资完成1.8436亿元，比上年（2014年，下同）下降65.7%。商品房销售面积80000平方米，增长26.5%。全年全社会消费品零售总额23.6417亿元，比上年增长9.1%。分城乡看，城镇消费品零售额15.4344亿元，增长11.9%；乡村消费品零售额8.2073亿元，增长4.2%。分行业看，批发业商品销售额10.5630亿元，增长17.9%；零售业商品销售额19.8808亿元，增长15.1%；住宿业营业额2459万元，增长11.1%；餐饮业营业额4.6644亿元，增长15.3%。实现批发和零售业增加值5.0119亿元，增长8%；实现住宿和餐饮业增加值3.4654亿元，增长6.4%。2015年，恭城瑶族自治县完成交通运输、仓储及邮政业增加值2.0577亿元，比上年增长4.9%。全年邮政业务总量1190万元，增长16.2%；电信业务总量2.5882亿元，增长38%。全年接待中国国内外旅游人数157.23万人，增长13.3%。其中，国内旅游人数149.3万人，增长13.7%。2015年，恭城瑶族自治县完成金融业增加值2.2403亿元，比上年增长9.8%。年末金融机构存贷款余额99.4594亿元，增长8.5%。其中年末金融机构存款余额61.1374亿元，增长6.3%；贷款余额38.3220亿元，增长12%；居民储蓄存款48.0130亿元，增长9.2%。
恭城瑶族自治县社会事业

恭城瑶族自治县文化科技2014年末，恭城瑶族自治县拥有专业艺术表演团体1个，全年演出80场次。有公共图书馆1个，图书藏量8万册。文化站9个，全年广场文艺共表演22场次。年内举办才艺培训班，共计培训480人次。举办种植业、养殖业等科技培训班、科普讲座和报告会100期（场次），培训2万人次。建立各类科技示范基地6个。共实施科技项目12项，其中国家级项目5项，自治区级项目6项，市级1项。全年共申请专利70件，兑现发明专利资助奖励17.8万元。
恭城瑶族自治县教育事业2015年，恭城瑶族自治县有普通中学13所，中等职业教育学校1所，恭城中学小学22所。普通中学专任教师874人，中等职业教育专任教师30人，小学专任教师1367人。普通中学在校学生数11815人，中等职业教育学校在校学生数1843人，小学在校学生数20453人。恭城瑶族自治县部分中学恭城中学栗木中学恭城民族中学莲花中学
恭城瑶族自治县医疗卫生2015年末，恭城瑶族自治县共有各类卫生医疗机构387个，其中医院3个（含民营医院1个），疾病预防控制中心1个，妇幼保健院（所、站）1个，乡镇卫生院10个，卫生监督机构1个，新农合管理机构1个。卫生机构床位839张，其中医院528张，乡镇卫生院281张，保健院30张，民营医院33张；全县卫生技术人员1274人，其中执业医师（含执业助理医师）455人，注册护士（师）488人，药剂98人，检验61人。参加新型农村合作医疗保险农民累计达246548人，参合率99.7%。
恭城瑶族自治县社会保障截至2015年12月，恭城瑶族自治县城镇职工基本养老保险参保人数北洞源新村18220人，其中在职参保人数10458人；城乡居民养老保险参保13.98万人，参保率为97.2%；失业保险参保人数8006人；城镇基本医疗保险参保42649人；工伤保险参保15834人；生育保险参保9846人。参加新型农村社会养老保险132334人。2015年享受政府最低生活保障的382719人次，其中城镇居民56709人次，农村居民326010人次。
恭城瑶族自治县交通
恭城瑶族自治县境内有省道S201线和325线穿越，截至2014年末，该县共完成31个通行政村公路路面硬化工程，总里程达173公里，全县117个行政村中，有105个实现了通村公路路面硬化，通行政村公路路面硬化率达89.7%。 2014年12月26日，贵广高铁开通运营，在恭城瑶族自治县境内设有恭城站。恭城站设高速道岔9组，普速道岔2组。
恭城瑶族自治县地方文化

恭城瑶族自治县方言俚语恭城瑶族自治县境内语言有汉、瑶、壮三大语种。汉语主要有恭城官话、普通话，另有宝庆话、客家话、闽南话。恭城官话属汉藏语系汉语族汉语北方方言西南次方言的一种通行全县，是境内各民族交往的共同语。宝庆话属汉藏语系汉语湘方言的一种次方言，通行于观音乡、栗木镇的泉会、西岭乡的东面、椅子、营盘、岛坪和三江乡的部分地区。客家话亦称“麻界话”，属汉藏语系汉语族汉语次方言之一，曾在莲花、栗木、恭城镇及平安、嘉会乡少数村屯通行，后除老人外很少有人使用。闽南话属汉藏语系汉语族汉语次方言之一，为船民使用。瑶语大致可分盘瑶语、平地瑶语、过山瑶语和四大民瑶语。盘瑶语支分布在观音、三江、莲花及栗木等乡镇，与富川瑶族自治县的油沐乡、湖南江永县桃川乡等盘瑶村寨的瑶语基本相通或相近；平地瑶语支分布在恭城、栗木镇以及嘉会、龙虎、莲花、观音、平安乡的少部分地区，有逐步向汉语方言演化的趋势，形成为一种介于瑶、汉语间的地域方言，其发音与富川瑶族自治县的麦岭乡、湖南江永县松柏乡、江华瑶族自治县上五保乡等的平地瑶语相近；过山瑶语支分布在西岭、莲花、三江、平安、栗木等乡镇，土语较多，其中“标曼”、“史门”土语与广西蒙山、荔浦、平乐、昭平县部分过山瑶的“标曼”、“史门”瑶语基本相通或相近；四大民瑶语支分布在平安的大江、嘉会乡的西南、西岭乡的东面、椅子、营盘、岛坪等村寨。
恭城瑶族自治县民间文艺●民歌恭城瑶族自治县境内民歌主要有八甲歌、九甲歌、陪楼歌、婆王歌、夹板歌、山歌等，以独唱、对唱两种形式为主。其旋律比较淳朴，音调悠扬而略带粗狂、奔放，节奏稍自由。歌词为上、下句结构，七言四句体，五声音阶。 ●舞蹈1.单人长鼓舞单人长鼓舞流传在恭城三江洗脚岭一带，由男性表演，舞蹈节奏明快，没有其他的伴奏乐器。表演时，舞者左手托住鼓腰，右手有节奏地击打鼓面，发出很有乐感的“噼噼啪啪”声。 2.铳鼓舞每年农历六月初六，恭城西岭乡新合一带的瑶民将苞谷、新米煮成饭羊角舞或做成各种食品，伴以铳鼓舞，供奉神灵，表演人数三、五、九人不限，击鼓动作以模仿伐木建屋、农具制作等为主。 3.羊角舞每年正月十四，恭城三江乡石口村花炮节中，都要表演一种舞蹈——羊角舞。舞蹈情节是演绎一个热烈激情的打猎过程。师公着服，手执法具，围猎的瑶民各拿刀杈，还有各拿1对羊角扮演羊群，以地方传统打击乐器渲染气氛及突出舞蹈节奏。
恭城瑶族自治县生活习俗●服饰恭城瑶族自治县境内过山瑶好五色，尚刺绣。清代多自种棉花，以土法纺纱织成“家机布”，用蓝锭染成青蓝色，再剪裁挑绣。清末至民国土布渐为洋布取代，栗木、观音、嘉会、莲花、三江等地瑶族改著唐（汉）装。至今，唯西岭新合瑶仍绣瑶服，莲花势江瑶虽存一些服装，但不会刺绣。衣于清代圆领、右衽、窄袖、长摆，民国时改为对襟。女衣无扣，以腰带束之。裤为“大桶”形，宽尺余，短仅过膝，用布带束于腰，俗称“扎扎裤”。民国后男着布扣唐装、下穿锁头裤。包青色头巾，宽尺许、长丈余。瑶汉服装无大异，唯瑶尚绣。购红、黄、绿三色柳绒，配青白色形成五色。衣绣领及袖，裤绣脚为主，亦成五色。头巾绣八卦，两头挑花。男女通用，腰巾脚绑皆有图案。民国前，西岭乡新合瑶头发用腊封裹成尖顶，俗称“尖头瑶”，插七枝铜簪入发中，又称“铜簪瑶”。长巾包头呈箍状，扯角挡耳形同狗耳，戏称“狗头瑶”。妇女于热天顶方帕，绣以明暗八角花状。新娘装扮，耳吊环、项戴银圈、手套玉镯，十指系铃；铜烟杆系绿带铜钱，别于腰间。今新合瑶妇女，出嫁前绣一两套，以备结婚时穿戴。平时穿时装，走亲访友时穿瑶装。用后晾干封存，少有洗涤。妇女故时要以瑶服装身，意在让祖宗“认亲”有归宿。 ●民居恭城瑶族自治县境内壮族民居曾有过干栏式建筑，俗称“麻栏”。后随着经济的发展，干栏式房屋为砖瓦房替代。莲花河一带的壮族村屯，多红砖瓦房，其造型颇具特点：红砖、清水墙、白窗框、小青瓦、翘檐，屋脊正中饰以太阳火焰状宝顶。房舍均背山面河，三开间，进深7～8米，明间为堂屋，次间为卧室。门前较空阔，正门前加侧屋，为厨房及杂物间，组成院落。在恭城，无论瑶族还是壮族，农村建房均尚堪舆，请风水先生看地、择座山取朝向。一般以朝向东、南方为佳，次择时辰，按户主生辰八字择定时辰，焚香设供，按时辰杀鸡浇血，破土动工。其后掘土下脚、竖门行墙、过门安梁、封顶盖瓦、铺地粉刷、入居“进火”。建房要杀3次鸡：动土兴工时，杀1只鸡，由风水先生诵彩辞；竖门时贴对联、诵彩词、又杀1只；安放扯梁时，再杀1只鸡，将鸡破喉、踩四墙淋血，有的地方还做三角粽，俗称“安梁粑”。入宅居住先安“香火”，请师公“安龙谢土”。进火必从旧宅火炉取火种，亲戚朋友以礼相贺，称为“吃贺屋酒”。西岭新合瑶则在挑瓦盖屋时，顺便办“贺屋酒”，相沿成俗。 ●饮食恭城瑶族自治县境内居民以大米为主食，以玉米、木薯、红薯、芋头为杂粮。解放前，平地以大米为主，辅以杂粮；山区以杂粮为主，辅以大米。一日三餐，一般为二餐粥、一餐饭，吃粥则常伴杂粮。贫穷者在五荒六月连粥都吃不上，常以蕉根、土茯苓、马蹄薯为食。山区农民常年以玉米、高粱、䅟子、粟禾煮粥，伴以木薯、芋头、红薯为主食。夏秋农忙时节，常以稀粥作“假餐”。煮饭常掺杂粮，以加入内容称为苞谷饭、粟米饭、芋头饭、红薯饭等。解放后，推广良种水稻，扩大双季稻面积，山区瑶民交了公粮后还有返销粮供应，也以大米为主食，以杂粮为辅了。栗木平川瑶一带吃粥成俗，早中两餐需“油茶泡粥”，方感“舒服”。
恭城瑶族自治县特色节庆水滨盘王节恭城平地瑶和过山瑶的尊崇的始祖是“龙犬”盘瓠，平地瑶称为“苟王”，水滨盘王节过山瑶称为“彭洪”。恭城瑶族历来有过盘王节的习俗，各地日期不一，每3年、5年1届，有正月十五、十月二十六，也有另择吉日。全村杀牛宰猪，隆重祭祀盘王，并抬盘王塑像出游，请道师做法事，念诵《过山榜》、《梅山歌》等瑶族谱书，传播瑶族迁徙历史，同时开展演戏、挞鼓、唱歌、抢花炮、舞龙舞狮等文体活动。尝新节六月初六，恭城县民间称为“尝新节”、“半年节”、“保苗节”，栗木上宅瑶族叫“盘王节”。此时若未收获早稻，则于稻田摘几粒稻谷剥皮后与旧米煮饭，早晚上供香火，让祖先“尝新”。梅山瑶则以新玉米与旧米煮饭，亦称“新米饭”。过山瑶则以新饭喂狗，以示永不忘祖。有的地方，则做熟粉粑过节。解放以后，尝新节不一定“尝新”，但仍过节，以菜肴祭供香火。牛王节牛王节四月八日为牛王节，俗称“牛王公生日”。这天普遍不用牛，要给牛吃好料，到牛栏设供烧纸。不讲蚊子，忌蚊咬牛。过山瑶地区取番树叶和糯米煮“乌饭”，而后混入青草中喂牛，有的将乌饭混入潲水中，让牛喝“乌饭水”。三江伸家瑶、嘉会唐黄瑶还愿奉神，以牛为牲品，师公要祷告一番才能杀牛。开春节农历二月初一，恭城县境内栗木、观音瑶族有过开春节的习俗。相传过去有“吃正月，耍二月，到了三月才下田”的习惯。为改变这一陋习，老人们在二月初一这一天，用春节腌制的猪、鸡、鸭的五脏和其他香料做成馅心，用糯米粉做成梨子般大的粑粑，取名“安心粑”。意思是吃了此粑，从此日起要安心投入春耕生产了。鸟仔节恭城的“鸟仔节”的时间各地不一，一般来说山区瑶族以农历二月初一为节，平原农户以二月初二为期。祭祀的供品，平原区以汤圆为主，称为“鸟仔粑”；瑶山则以个头很小的三角粽为主。
恭城瑶族自治县名优特产
名称　　简介图片香菇香菇是恭城名贵传统产品，主产地为三江、西岭，次为平安、观音等山区。年产量100多吨。红瓜子恭城县所产红瓜子粒大、鲜红、油亮、壳薄、仁饱满、味香甘，为该县传统出口商品。主产地为嘉会、西岭、栗木、平安等乡镇，年产数百吨。沙田柚沙田柚是恭城传统出口产品，果实呈梨形或葫芦形，果顶有金钱印，果皮油胞细小、呈金黄色，可食部分47.7%以上，可溶性固形物高达13.7%，含糖量12.4%，含酸量0.36%。恭城月柿恭城月柿为柿子的干品，中华民国时因畅销广东、港澳地区及东南亚一带，被外商挂牌标明“恭城月柿”来招徕顾客，为广西传统名牌水果，色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核、含糖量高。恭城甜酒恭城甜酒是恭城居民采用上等糯米，运用传统工艺酿制的糯米甜酒，过去一直作为哺乳期妇女催乳佳品，能补脾胃、益肺气，刺激消化腺的分泌，增进食欲。松脂恭城县境内松脂主产地为莲花、平安、三江、观音、嘉会、西岭等乡镇。年产量近2千吨。